排盤機的使用是在制作月餅的時候才會派上用場的，在初用者使用的時候，首先要了解的是排盤機的各部位零件，之后才是如果對其進行操作。一般排盤機的送盤系統包括了烤盤的上下驅動電機和出盤驅動伺服電機，以及上下同步鏈條和送盤鏈條張緊裝置。除了這四個部位外，還有兩個電機、一個轉動軸、拋餅頭、輸送帶等。
 

　　在使用排盤機的時候我們可以通過觸摸屏進行控制，并且能夠通過觸摸屏來設置盤排機的一些工作安排，不過現在一般次設置了之后，接下來就按照這個設置工作就可以了。
 

　　在了解了觸摸屏的操作技巧之后，還得了解參數名稱和參數對于的實物，這些知識對于操作者來說是非常重要的，并且也需要操作者去記住，這樣在使用的時候才能操作自如。